Cheat day, Nutrition, Paleo

Moelleux au chocolat Paléo

Mémère n’a pas embarqué sa vitamine D pour partir à Madrid. Un petit chaud-froid par là-dessus et je deviens la reine du glamour, noyée sous les Kleenex. Pour se requinquer, rien de mieux qu’un peu de chocolat. Et si vous ne partagez pas mes souffrances, vous pouvez toujours vous trouver une excuse : manque de magnésium, hypoglycémie soudaine, addiction au chocolat….Car le chocolat, c’est la vie. Et puis, comme ça pousse sur un arbre, c’est un fruit (non?? Ah bon? Ce n’est pas beau de contrarier une femme au bord de la tuberculose).

Aussi, je vous propose une super recette de mœlleux au chocolat Paléo. Cette recette, je l’ai trouvée sur la page Facebook Paléo France, une mine d’idées pour cuisiner ! Et comme son auteur a eu la gentillesse de m’autoriser à la partager la voici.

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Pour 6-8 gâteaux.

6 œufs
70 g de sucre de coco
50 g de farine de coco
100 g de beurre au lait cru et 100g d’huile de coco
250g de chocolat noir (j’ai utilisé du chocolat Valrhona, un vrai délice !)

Préchauffer le four à 200 degrés.
Faire fondre le beurre avec l’huile de coco à feu doux, y ajouter le chocolat noir.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre de coco, jusqu’à obtention d’une consistance lisse.  Ajouter la farine de coco.
Verser le mélange chocolat aux œufs et les placer dans des moules en silicone (j’ai utilisé des moules à muffins).
Mettre au four pendant 9  à 15 minutes selon la texture souhaitée. Patienter un peu (si c’est possible) et déguster.

 

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